Subproceso: Evaluación de proveedores en tu restaurante

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Los pasos para documentar el proceso de “Evaluación de proveedores” en tu restaurante pueden incluir:

  1. Establecer un sistema de registro y seguimiento para almacenar la información relacionada con cada proveedor, como los productos suministrados, las fechas de entrega, los precios, las condiciones de pago, entre otros.
  2. Desarrollar una lista de criterios de evaluación para medir el rendimiento, la calidad y el servicio de los proveedores, tales como: puntualidad en las entregas, calidad de los productos, cumplimiento de las especificaciones, servicio al cliente, entre otros.
  3. Realizar una evaluación periódica de los proveedores basada en los criterios establecidos.
  4. Recolectar y registrar información de la evaluación.
  5. Analizar y evaluar la información recolectada.
  6. Generar un informe de evaluación para cada proveedor, que incluya el rendimiento, la calidad y el servicio del proveedor.
  7. Tomar decisiones informadas sobre si continuar o no trabajando con el proveedor.
  8. Comunicar los resultados de la evaluación al proveedor y discutir las áreas de mejora.
  9. Revisar y actualizar el proceso de evaluación regularmente para asegurar que sigue siendo relevante y efectivo.

Ten en cuenta que estos pasos son generales, cada empresa o negocio puede tener su propia metodología y algunos pasos pueden variar dependiendo de cada caso en especifico. es importante tambien mencionar que estas evaluaciones deben ser objetivas y justas para que realmente aporten valor y te ayuden al éxito y a la rentabilidad de tu restaurante.

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