Subproceso: Recepción y revisión de productos en tu restaurante

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El proceso de recepción y revisión de productos podría incluir los siguientes pasos:

  1. Recepción: Recibir los productos del proveedor, asegurándose de que se han recibido todos los productos y cantidades especificadas en la orden de compra.
  2. Revisión de la calidad: Revisar la calidad de los productos, asegurándose de que cumplen con las especificaciones de calidad establecidas, especialmente en cuanto a frescura, condición, y cumplimiento de las regulaciones de seguridad alimentaria.
  3. Revisión de la cantidad: Revisar la cantidad de los productos recibidos, comparándolos con las especificaciones de cantidad establecidas en la orden de compra.
  4. Verificación de la fecha de caducidad: Verificar que los productos recibidos tienen una fecha de caducidad adecuada, para asegurar que no se sirvan productos vencidos.
  5. Informe de errores o problemas: Informar de cualquier error o problema en la orden de compra, ya sea faltantes o defectos en los productos.
  6. Aceptación o rechazo: Aceptar o rechazar los productos recibidos dependiendo de si cumplen con las especificaciones de calidad y cantidad establecidas en la orden de compra.
  7. Documentación: Es importante llevar un registro de los productos recibidos, las calidades y cantidades, las fechas de caducidad, las observaciones y los resultados de la revisión, para un mejor seguimiento y control de las compras del negocio.

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