Procesos / Proceso: Limpieza y mantenimiento / Subproceso: Limpieza de los equipos de servicio de tu restaurante
El objetivo de este subproceso es garantizar que los equipos de servicio en el restaurante estén limpios, en buenas condiciones y funcionando correctamente. La limpieza diaria de los utensilios utilizados para servir y de los equipos de servicio es esencial para mantener la higiene y la seguridad alimentaria en el restaurante. La verificación del correcto funcionamiento de los equipos y la realización de mantenimiento preventivo también son importantes para evitar problemas futuros y prolongar la vida útil de los equipos.
- Recolectar los utensilios utilizados para servir: recolectar todos los platos, vasos, cubiertos y cualquier otro utensilio utilizado para servir comida o bebidas.
- Limpiar los utensilios utilizados para servir: limpiar los utensilios utilizados para servir con detergente y agua caliente, enjuagarlos y secarlos antes de guardarlos.
- Limpiar los equipos de servicio: limpiar los equipos de servicio como las máquinas de café, las dispensadoras de bebidas y las cajas registradoras con una solución de detergente y agua, asegurándose de que queden completamente limpios y secos.
- Verificar el correcto funcionamiento de los equipos de servicio: verificar el correcto funcionamiento de los equipos de servicio, como las máquinas de café, las dispensadoras de bebidas y las cajas registradoras, para asegurarse de que estén funcionando correctamente y no presenten problemas.
- Realizar mantenimiento preventivo: realizar tareas de mantenimiento preventivo en los equipos de servicio, como la limpieza y lubricación, para evitar problemas futuros y prolongar su vida útil.
- Registrar las tareas realizadas: registrar las tareas realizadas en los equipos de servicio y tomar las medidas necesarias para solucionar cualquier problema identificado durante la limpieza o mantenimiento.
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