Procesos / Proceso: Reservas y gestión de mesas de tu restaurante
El objetivo del proceso de Reservas y gestión de mesas en tu restaurante es asegurar que los clientes tengan una experiencia agradable y satisfactoria en el restaurante. Garantizar que se les asigne una mesa de acuerdo a sus necesidades y preferencias, y que se les brinde un servicio eficiente y personalizado.
La descripción resumida del proceso incluiría la gestión de reservas, la asignación de mesas, la atención a los clientes en el momento de la llegada. Así cómo la gestión de las listas de espera, el manejo de imprevistos, la gestión de la ocupación de las mesas y el registro de la información del cliente.
En resumen, el proceso de Reservas y gestión de mesas es crucial para el éxito de un restaurante, ya que permite una mejor planificación y organización. Aumentando la satisfacción del cliente y, en última instancia, contribuye a aumentar la rentabilidad del negocio.
Subprocesos del Proceso: Reservas y gestión de mesas de tu restaurante
- Gestión de reservas: Este subproceso incluye la recepción de llamadas o correos electrónicos de los clientes que desean hacer una reserva en el restaurante. También la verificación de la disponibilidad de mesas en el momento solicitado, la confirmación de la reserva y la actualización de la reserva en el sistema.
- Asignación de mesas: En este subproceso, se asignan las mesas disponibles a los clientes que han hecho una reserva. A la vez se las informa sobre su ubicación en el restaurante.
- Atención a los clientes en el momento de la llegada: Cuando los clientes llegan al restaurante, se los recibe y se les informa sobre su mesa asignada. También se les muestra el menú y se les ofrece la carta de vinos.
- Gestión de las listas de espera: En este subproceso, se registran los clientes que no tienen reserva pero desean esperar por una mesa disponible. Se les informa sobre el tiempo de espera estimado y se los mantiene informados sobre la disponibilidad de mesas.
- Manejo de imprevistos: Este subproceso incluye la gestión de situaciones imprevistas, como cancelaciones de reservas, cambios de última hora en el número de comensales, o el manejo de quejas o reclamos de los clientes.
- Gestión de la ocupación de las mesas: Este subproceso implica el seguimiento y control de la ocupación de las mesas en el restaurante, asegurando que no se asignen más mesas de las que se pueden atender y que los tiempos de espera sean razonables.
- Registro de la información del cliente: En este subproceso, se recopila y registra información del cliente, como su nombre, número de teléfono y correo electrónico. Ello permite una comunicación más efectiva y una mejor atención al cliente en futuras visitas al restaurante.
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